Plats et soupes
- Queue de boeuf braisée au Jerez fino
- Gambas flambées au whisky
- Gigot de 7 heures
- Le Cocido de Maria, la soeur de Roberto (équivalent de notre pot au feu)
Desserts
- Confiture de figues du marché
- Tarte aux figues, sablé breton, recette de la super Pascale Weeks
- Glace au romarin
- Petits palets allemands au citron
Bons restaus et belles adresses
- La Sirena, à Petrer
- Roberto, le boucher d’Onil
- Le Turron de chez Candela Espi, au pied du Mercado Central d’Alicante
Un peu d’ethnologie pour le dessert
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